Quinua, papa y maíz alimentos altamente nutritivos

 La quinua, papa y el maíz, alimentos que producen los campesinos en la región Junín, son altamente nutritivos e infaltables en la dieta diaria, por ejemplo consumir 100 gramos de papa por día aporta energía a los escolares evitando la anemia y desnutrición; al igual que el maíz, que aportan fósforo, hierro, magnesio, zinc;no obstante el grano de quinua contiene de 14 a 20 % de proteínas.